В следующем году компания Gastrofamily хочет запустить сеть баров «Белый налив» в Словакии и Великобритании, а также расширить уже имеющуюся в Польше
Как рассказала совладелица сети Елена Борисова, в начале 2025 года «Белый налив» откроется в словацкой Братиславе. Далее планируется открытие заведений в Лондоне, а также польских Познани и Лодзи. Также рассматривается вариант запуска БПШ в Вене.
В среднем в каждое из заведений инвестируют от €150 000. Аналогичная сумма была вложена в открытие баров в Польше и Португалии, и в компании считают это отправной финансовой точкой.
При этом Борисова отметила, что часто заведения открывают не с нуля, а путем «переуступки». То есть это аренда помещения заведения, которое работало ранее, довольно часто — уже с мебелью или техникой.
Читайте также: McDonald’s тестирует новый формат заведений
По ее словам, поиск правильного помещения — основная сложность в развитии ресторанного бизнеса в Европе, поскольку центровые места давно заняты. Также в определенных европейских странах есть требование к арендаторам, что они должны проживать там не менее трех лет.
«А наши франчайзи — это в основном украинцы, которые переехали жить в ЕС недавно», — добавляет Борисова.
По состоянию на декабрь 2024 года компания Gastrofamily открыла три «Белых налива» в Польше, а также имеет Mushlya в Лиссабоне в Португалии. В целом Gastrofamily имеет 61 ресторан различного формата.
Напомним, соосновательница «Галі Балуваної» Алла Телига открыла новое заведение в Луцке — чебуречную «Ціберек». Семейная чебуречная «Ціберек» также будет работать по формату франшизы.
Также мы писали, что Glovo стремится трансформировать свое приложение в платформу с элементами социальной сети под названием Glovo Next. Она будет включать подборки блюд и видеоконтент от ресторанов. Сейчас Glovo Next проходит тестирование в Украине, а полноценный запуск планируется до конца 2024 года.
Ознакомьтесь с другими популярными материалами:
Сколько заработали крупные иностранные бренды в Украине за полгода — YouControl
Крупные корпоративные крахи: причины, последствия и уроки для бизнеса
По материалам Forbes
Telegram
Viber